¿Cuál es el origen del ponche?
El origen del ponche proviene de la India, lugar donde recibía el nombre de “pac”, que significa “cinco”, lo cual hace alusión a los ingredientes (aguardiente de vino de palma, azúcar, limón, agua y té) con que se preparaba anteriormente.
Posteriormente, los ingleses lo adoptaron y le llamaron “punch”, para finalmente llegar a México a través de España y adquirir el nombre de ponche.
Actualmente, en México le agregamos frutas y es muy común tomarlo durante las posadas navideñas, aunque en algunas ocasiones suele servirse con “piquete”, es decir, con una pequeña porción de alcohol.
¿Cómo preparar ponche de forma sencilla?
Ésta es una de las formas más sencillas y fáciles para preparar un rico y tradicional ponche, por lo que necesitarás los siguientes ingredientes:
- Tejocotes
- Manzana cortada en rodajas
- Guayabas cortadas en rodajas
- Tamarindo
- Ciruela pasa
- Jamaica
- Canela
- Cañas peladas y cortadas en tiras de aproximadamente 12 cm
- Ralladura de naranja
- Pasitas
- Piloncillo
- Anís de estrella
Pasos a seguir para preparar ponche
- En una olla grande coloca agua, después añade el piloncillo, la canela, el anís de estrella y la ralladura de naranja
- Déjalo al fuego hasta que hierva, así todos los ingredientes irán soltando su sabor
- Posteriormente, retira los palos de canela, la naranja y el anís de estrella
- Agrega los demás ingredientes (fruta), mismos que ya deben estar lavados y cortados
- El ponche debe hervir por un tiempo de 35 a 40 minutos hasta que la fruta quede suavecita
- Sirve y disfruta con tu familia
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