Los productores de leche en el peor momento de su historia: Ganaderos del norte de Veracruz
Por Cristal Marisol Servin Hernandez
La ganadería lechera en México, se ha venido adaptando constantemente a los cambios de las últimas décadas, sobre todo en lo que respecta a las políticas para el campo y a los efectos externos que se derivan de la apertura comercial del país.
Los productores de leche mexicanos hemos logrado ofertar a los consumidores mexicanos, leche sana, de calidad con estándares iguales o superiores a los de otros países exportadores de leche y subproductos
Sin embargo, hoy nos encontramos en uno de los peores momentos, quizás equiparable al de inicio de la década de los noventa, cuando debido a la política de precios controlados, casi desaparece esta actividad económica.
Resulta inexplicable, como es que la industria de transformación de la leche mexicana, atenta contra nuestra viabilidad económica, al estar importando leche del extranjero a precios superiores ($1.50 pesos por litro), de lo que se les paga a los productores de leche mexicana.
Por si esto fuera poco, desde la crisis financiera, económica y alimentaria que enfrenta el mundo, estamos padeciendo sustanciales incrementos en nuestros costos de producción, debido al aumento de precios de nuestro principal insumo, que son los granos; el precio del maíz ha subido en los últimos meses 52%, la soya 40% y los forrajes como la alfalfa 40%. Cabe destacar, que el costo de alimentación del ganado, representa el 70% del costo de producción, por lo que el costo por litro, se nos ha incrementado en más de un peso, solo por este concepto.
Adicionalmente, además de que la industria lechera mexicana, favorece con precios más altos la compra de leche proveniente, en su mayoría de Estados Unidos, el precio de esta en ese país, se ha incrementado en 47%, y las expectativas, de acuerdo al Food and Drug Administration, es que el precio se mantendrá alto, mientras los insumos para alimentación del ganado sigan en los mismos niveles.
Aunado a lo anterior, a los productores de leche mexicanos, nos preocupa el permanente engaño que sufren los consumidores, al vendérseles productos y subproductos que imitan la leche, con publicidad y marcas engañosas, debido a la ausencia de Normas Oficiales Mexicanas, que indiquen claramente el producto que está adquiriendo el consumidor, situación que favorece a la industria, y no al productor, al utilizar otros componentes para elaborar “leche y subproductos”, lo cual reduce la necesidad de la industria de adquirir la leche de los ganaderos mexicanos, permitiéndose además, el pagar el precio que decidan, sin ninguna justificación real de mercado.
Por todo lo anteriormente expuesto, solicitamos muy atentamente, la participación e intervención del Gobierno Federal y de la industria, para lograr $ 1.00 peso de aumento por litro de leche, en virtud de las razones antes expuestas, así como un marco regulatorio que garantice al consumidor final, que los productos lácteos que se venden en el país son elaborados al 100% con leche pura y cuando no sea el caso, sean claramente identificables en la etiqueta correspondiente al producto.
Así mismo, informamos que para lograr ser escuchados en la búsqueda de una solución urgente a nuestras justas demandas, los productores de leche, realizaremos una marcha pacífica a nivel nacional, el próximo jueves 12 de mayo, en los principales estados productores de leche en el país.
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